Kategorie: Lieblings-Rezepte
-
Weihnachtsmenü: Einfach und köstlich mit veganem Gulasch
Wenn es um herzhafte, wärmende Gerichte geht, ist Gulasch ein absoluter Klassiker für ein Weihnachtsmenü. Besonders lecker ist die vegane Variante. Die Hauptzutat: zarte Sojawürfel, die ihre Basis in einer aromatischen Marinade finden. Die perfekte Marinade Damit die Sojawürfel ihren vollen Gulasch-Geschmack entfalten, werden sie 12 Stunden lang in einer kräftigen Marinade eingelegt. Für 250…
-
Gebackener Butternut-Kürbis mit Tofu-Bröseln
In der Herbstzeit, wenn die Märkte wie auf dem Karlsruher Gutenbergplatz eine Vielfalt an saisonalem Gemüse bieten, darf der Butternut-Kürbis nicht fehlen. Diesen birnenförmigen Kürbis mit seinem nussigen Aroma kombiniere ich gerne mit intensiven Gewürzen und knusprigen Tofu-Brösel. Zutaten Zubereitung Der süßlich-säuerliche Dattelsirup im Dip harmoniert wunderbar mit dem nussigen Butternut-Kürbis und den würzigen Tofu-Bröseln.…
-
Kennt ihr die Mostbirne?
Mostbirnen, auch Kelterbirnen genannt, werden häufig unterschätzt. Sie sind nicht so einfach zum Verzehr geeignet. Sie sind hart, schmecken herb und pelzig. Die Mostbirne ist eine besondere Art der Birne, die sehr gut für die Herstellung von Most, Saft und Schnaps geeignet ist. Ich habe heuer auch mal mit der Mostbirne einen Kompott gekocht. Und…